#15 Thailand here we come!

Luvassa lyhyt pikainen postaus, kaiken lisäksi kuvaton! Lähtö on tänään ja jännittynyt tunnelma itselläni - Mikkohan on rauhallinen aina ja kaikissa tilanteissa. Olen tehnyt viimehetken järjestelyjä aamutuimaan ja aprikoin, ottaisiko miniläppärin mukaan vai ei. Saataa jäädä ottamatta, vie johtoineen kuitenkin sen verran tilaa. Muuten on kyllä pakattu ja ajattelin, että teen reissun jälkeen listan siitä, mitä tuli otettua mukaan ja mitä olisi kannattanut olla tai jättää vaihtoehtoisesti ottamatta.

Hua Hinissa näyttäisi olevan hyvät kelit tällä hetkellä, mutta Krabin sää näyttää arveluttavalta. Onhan tässä vielä aikaa ennen kuin Krabin suunnalle suuntaamme. Saa nähdä, pääsenkö kirjoittamaan reissun päällä postausta matkasta, vai tulevatko postaukset jälkeen päin matkapäiväkirjani pohjalta. 

Toivotan itselleni ja siipalleni hyvää matkaa, toivon että tämä ensimmäinen "reppureissu" täysin vieraassa maassa (ja vieraassa ilmastossa) menisi hyvin ilman suurempia kommelluksia! Koska meillä on nyt uusi kamera, jolla voi ottaa kuvia myös veden alla, hienoja hetkiä pyritään ikuistamaan ja jakamaan täällä blogissa - sitten myöhemmin. Kolmen viikon seikkailu alkakoon!

#14 Jouluherkkuja - piparkakut ja porkkanalaatikko

Piparkakkutaikina valmiina!

Aiemmin testissä olivat vaaleat piparkakut ja ruispiparkakut, joulukuun puolella sitten leivottiin näitä "perinteisiä" pipareita. Tein vähän erilaisella ohjeella verrattuna viime vuosiin ja tästä taisi tulla suosikkipiparkakkuohje, pipareista tuli ohuita ja rapeita, ja maku oli mitä mainioin!

Ohje:

425 g ruokosokeria

425 g voita

1 kg erikoisvehnäjauhoja

1 dl soijamaitoa

1 dl siirappia

2 tl kanelia

2 tl maustepippuria

1 tl neilikkaa

1,5 tl soodaa

1 tl inkivääriä

Vaahdota ensin voi ja sokeri lisää sitten jauhot, maito. Kiehauta siirappi ja mausteet, anna jäähtyä ja lisää sekaan. Anna taikinan olla yön yli jääkaapissa ja leivo piparit seuraavana päivänä. Paista 200 asteessa 4-6 minuuttia.

Soijamaidon voi toki korvata esimerkiksi kermalla - meillä  vaan on jätety maitotuotteet aivan minimiin, pyritään siis välttämään kotioloissa kaikkia maitotuotteita, joten kermaa tai tavismaitoa ei kaapista löytynyt. Mutta hyvää tuli soijamaidollakin ja mantelimaitokin voisi tähän hyvin sopia!

Ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä piparkakkutalon ja siitä tulikin ihan onnistunut lukuunottamatta räystäspituutta, joka jäi hieman tyngäksi.. insinöörinä hieman hävettää, mutta toistaiseksi talo on ainakin pysynyt kasassa, joten se lienee pääasia ;)

En tiennytkään, mitä suurta herkkua valkohomejuusto on piparin päällä -
suosittelen kokeilemaan jos et ole sitä vielä tehnyt!

Samaan syssyyn aion jakaa teille porkkanalaatikon reseptin. Tämä resepti tehtiin kevytmaidolla, koska meillä sattui sitä viikonloppuvieraiden jäljiltä olemaan. Uskon, että hyvää olisi tullut soijamaitoonkin tehtynä:

Ohje:

1 kg porkkanoita

suolaa

1,5 rkl siirappia

3 dl maitoa

2 kpl kananmunaa

korppujauhoja

voita

Porkkanalaatikko oli simppeli tehdä - kuori porkkanat ja höyrystä ne pehmeiksi. Lisää höyrystysveteen suolaa. Survo porkkanat muusiksi, lisää erotellut keltuaiset, maito ja kourallinen korppujauhoja survokseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sekoita survoksen sekaan. Tästä tulee kaksi isoa vuoallista. Ripottele ennen uuniin laittoa päälle korppujauhoja, lisää nokare voita ja hetken uunissa oltuaan voit levittää sulaneen voin pinnalle. Paista siis 150 asteessa noin 1,5-2 h.

Porkkanalaatikot pääsivät pakkaseen odottamaan joulua (tosin toisesta piti hieman maistella, tuliko laatikoista syötävän makuisia - tuli!). Olisin tehnyt lanttulaatikotkin etukäteen, mutta pakkasesta loppui tila, joten taitaa jäädä lanttulaatikon teko aattoa edeltävälle illalle. 

Hyvää joulun aikaa kaikille! Postauksia on tulossa parin viikon sisällä mm. tulevasta Thaimaan matkasta (apua, reissuun lähtö lähenee, enää 11 päivää!).

#13 Talven keskellä kesäkurpitsapaistosta

Tänään meillä oli ruokakauppapäivä ja mietin jo aamusta alkaen, mitä syödään seuraavat 2-3 päivää. Pitkään aikaan emme ole tehneet tätä herkkuruokaa, jonka opinkin alun alkaen Mikolta. Hän sitä joskus ehdotti kokattavaksi ja minä hieman nenääni nyrpistellen suostuin - onneksi! Kesäkurpitsapaistoksesta on siis kyse, erittäin helppo, edullinen ja vähähiilihydraattinen ruoka ja kaiken hyvän lisäksi maukas!

Ohje: 

(5-6 annosta)

700g jauhelihaa

5 kpl keskikokoisia porkkanoita

2 kpl keskikokoista kesäkurpitsaa

1 purjosipuli 

(1 ruukku basilika)

4-5 dl vettä

Pilko ensin kaikki ainekset ja silppua basilika. Minä en ole koskaan ennen laittanut kesäkurpitsa paistokseen basilikaa, joten tätä kirjoittaessa en voi sanoa, sopiko se siihen ja oliko määrä sopiva. Ilman basilikaa ollaan tähän asti pärjätty hyvin, mutta nyt ajattelin kokeilla ja siksi laitoin sen reseptiinkin.

Paista (ja mausta oman maun mukaan) jauheliha. Kun liha on kypsää, siirrä paistinpannu pois liedeltä ja sekoita basilika ja purjosipuli jauhelihan sekaan. 

Voitele vuoka (itse käytin oliiviöljyä ja pullasutia) ja aloita vuuan täyttäminen kesäkurpitsa lohkoilla. Lado kurpitsat alimmaksi ja levitä puolet jauhelihasta päälle tasaisesti. Lado toinen kerros kesäkurpitsan siivuja ja taas kerros jauhelihaa. Viimeisenä lado jauhelihan päälle porkkanasiivut ja päällimmäiseksi loput kesäkurpitsasiivut. Kaada vesi sekaan.

Jos käytät juustoa (tästä en olekaan kertonut täällä - meillä on jätetty maitotuotteet ja suurin osa viljatuotteista), voit ripotella paiston puolivälissä juustoa päälle - tähän sitä ei tullut mutta aiemmin olemme laittaneet juustoraastetta päälle.

Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 35-40 min. Jos porkkanat eivät ole kypsyneet, voit laittaa uunin pois päältä, paistoksen päälle folion ja paistos uuniin hautumaan noin 20 minuutiksi.

Voin kertoa, että tässä on yksi suosikkiruokani! En edes muista milloin viimeksi olisin tehnyt jauhelihasta esimerkiksi tavallisen makaronilaatikon - aina tulee vain tämä mieleen kun ajattelen laatikkoruokaa. 

Loppuviikon ruokalistalla on siis tiistaista torstaihin kesäkurpitsapaistosta ja perjantaista lauantaihin syödään kanaa ja kasviksia (hyörytettyjä - tietenkin!). Sunnuntaina luvassa viimeinen kauppareissu ennen joulua - hankintalistalla vielä kinkku, paistiainekset, graavilohi ja pitänee täydentää vihannes- ja salaattivarastoja. Silloin voi olla kaupassa tungosta joten varaudun pitkällä pinnalla ja huolellisesti laaditulla ostoslistalla. Sovittiin myös, että sunnuntaina käydään syömässä Pohjois-Karjalan tähän mennessä parhaaksi todetussa pitsapaikassa - Roihussa! Suosittelen, ravintola sijaitsee Joensuussa. 

#12 Porkwok elikkä tosissaan possuwokki - ja vähän sushia

Tässä marras-joulukuun vaihteessa olemme intoutuneet kokkaamaan aasialaisen keittiön ruokia. Kyllä minun mielestäni voidaan puhua jo innostumisesta, jos teimme kahden viikon sisällä kahdesti sushia (eka kerta) ja tämän viikon teemana on wokki! Alla taidonnäyte sushista - mikä muuten oli tavattoman hyvää, viimeksi olen syönyt sitä muistaakseni alakouluikäisenä, eli noin 15 vuotta sitten.

Harjoituskierroksen sushin suhteen pidimme pariviikkoa sitten ja hyväksi todettuamme päätin tarjoilla sitä pikkuruisen pikkuisissa pikkujouluissa - tonnikalatäytteellä. Ja menivät kuin kuumille kiville :)

Tällä viikolla lounasruokana on wokkia. Meillä on tapana valmistaa 2-3 päivän ruuat töihin ettei tarvitse käydä ulkona syömässä kallista lounasta. Koska ulkonasyödessä annoskootkin olivat isompia, on mielestäni eväslounas parempi vaihtoehto - itsellä ainakin helposti lautanen täyttyi jo saalaatista ja siihen päälle vielä valtava määrä pääruokaa, ei hyvä. Nykyään siis lämmin ruoka valmiina ja lisukkeeksi tekaisen aamulla raastetta tai muuta salaattia (jos tarve vaatii). 

Vaikka tykkään käydä syömässä ulkona kiinalaista, en ole sitä ikinä (ikinä!) kotona laittanut. Sunnuntaina tehtiin sitten parin päivän possuwokit - ja ai hyvä ihme miten hyvää siitä tulikaan! Tästä inspiroituneena ilmoitin, että keskiviikosta perjantaihin syödään sitten kanawokkia. Meiltä löytyy (lähes) aina kanaa pakkasesta, joten kävin vain täyttämässä vihannesvarastot tänään että huomiseksi on kaikki tarvittava ruoanlaittoa varten valmiina. Alla ohje wokin kastikkeeseen, jonka Mikko teki:

2 rkl maissitärkkelystä (Maizena)

1 rkl ruskeaa sokeria

2 tl valkoviinietikkaa

0,5 dl ketsuppia

0,5 dl ananasmehua

1,5 dl vettä

2 tl soijakastiketta

Meidän possuwokkiin (2 henkeä, 2 päivää) tuli 400g porsaan suikaloitua lihaa, pari kourallista tuoreita herkkusieniä, kaksi täysjyvänuudeli levyä, purkillinen ananasta (harmittavasti ei ollut tuoretta), 5 pientä porkkanaa, kourallinen cashew pähkinöitä, reilusti parsakaalia (kuva alla, en tajunnut mitata vaikka nykyään omistan keittiövaa'an). Kasvikset höyrystetään - olen totaalisen hurahtanut höyrystämiseen keittämisen sijaan! - porsaat, ananakset ja herkkusienet paistetaan ja nuudelit keitetään. Tämän jälkeen kaikki sekaisin pannulla ja kastike sotketaan joukkoon. Jokainen voi oman tarpeen ja maun mukaan laittaa kasviksia - meidän wokista löytyy jatkossa ainakin kukkakaalia lisäksi. 

Eikun wokkailemaan! Joulukuun kunniaksi tulossa piakkoin pipariohjetta, tällä kertaa niitä "perinteisiä" pipareita. Ja olenpa aloittanut jo jouluruokien valmistuksen, tehtiin nimittäin ensimmäiset laatikot pakkaseen odottamaan tulevaan juhlaa. Tulevana viikonloppuna on luvassa piirakan paistoa perinteitä kunnioittaen äidin ja mummon kanssa - siitä tulee mukavaa! 

#11 Ruispiparkakut vastaan valkoiset piparkakut

Viime lauantaina oli selvästi hyvä päivä leipoa ensimmäiset jouluherkut - vaihtuihan kuukausi sentään marraskuulle! Kävin kirjastosta lainaan Margit Heikkilän Isoäidin piparkakkukirjan (tässä postauksessa siis kirjan ohjeet) ja päädyin tekemään kaksi taikinaa: valkoisten piparkakkujen ja ruispiparkakkujen taikinat. Tein nämä jo torstaina valmiiksi odottamaan lauantain leipomissessiota - ruispiparitaikina tulikin tehdä valmiiksi vähintään edellisenä iltana jääkaappiin odottamaan.

Ruistaikina menossa jääkaappiin

Tätä valkoisten piparkakkujen taikinaa ei ohjeistettu säilyttämään
yön yli kylmässä, siitä olisi voinut leipoa piparit saman tien.

Valkoiset piparkakut, ohje:

250 g voita

250 g sokeria (itse laitoin n.2,5 dl)

2,5 kananmunaa (itse laitoin 3 kpl)

n. 500 g vehnäjauhoja (7-8 dl)

1 tl soodaa

 (voiteluun puolikas muna)

1. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Kirja ohjeistaa säästämään viimeisestä munasta puolet piparien voiteluun, mutta itse en voidellut vaan laitoin taikinaan kolme kokonaista munaa.

2. Sekoita sooda osaan jauhoja, lisää taikinaan. Lisää loput jauhot.

Kannattaa paistaa (kirjakin niin ohjeistaa) koekakkuja muutama, että näet, kuinka paksuksi taikina kannattaa kaulita. Minulla kävi aluksi muutama hups  - toisin sanoen kärtsähtäneet piparit - mutta loput pellilliset onneksi onnistuivat. Kirja ohjeistaa voitelemaan piparit munalla ja ripottelemaan päälle sokeri-kaneli seosta mutta minä jätin tämän väliin ja koristelin jäähtyneet piparit sokerikuorrutteella. Paistoin 200 asteessa pipareita n. 6 minuttia, tämäkin kannattaa tsekata ensimmäisellä pellillisellä (mikä on sopiva aika). 

Ruispiparit ohje:

0,5 dl hunajaa

0,5 dl siirappia

0,5 dl sulatettua voita

1 muna

2,5 dl ruisjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa tai leivinjauhetta

1 rkl piparkakkumaustetta

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. 

2. Mittaa kulhoon hunaja ja siirappi. Lisää joukkoon sulatettu voi, piparkakkumausteseos ja muna.

3. Lisää kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi.

4. Anna taikinan levätä jääkaapissa yön yli.

5. Paista 200 asteessa 5-7 min.

Ruispipareiden kanssa kannattaa olla myös tarkkana varsinkin ensimmäisellä pellillisellä paisto ajan kanssa. Näidenkin kanssa minulla kävi pikku hups, mutta onneksi ei mennyt kuin osa pipareista tumman puolelle ;)

Ruispipareissa maistoi perinteisen piparin.

Ei näistä ihan valkeita tullut. Hyvin paljon oli pikkuleipien makua, ei pipareiden ollenkaan.

Luulenpa, että tulevina jouluina saatan perinteisten pipareiden rinnalle leipoa ruispiparkakkuja. Valkoiset piparit jääkööt muihin kekkereihin. Tässä marraskuun piparit ja joulukuulle (ja jouluksi!) tehdään sitten perinteisiä piparkakkuja.

#10 Sitrusyrttipasta

Tänään teimme lounaaksi yhtä suosikki pasta herkkuani - sitrusyrttipastaa. Tämä on ehdottoman helppo ja nopea valmistaa, ja useimmilta varmaan tarvittavat aineetkin löytyvät kaapista ilman erillistä kauppareissua. Me olemme käyttäneet tämän kastikkeen kanssa tagliatelle nauhapastaa, mutta mielestäni yhtä hyvin esimerkiksi farfalle pastakin käy.

Näillä pääsee alkuun

Ohje (kahden hengen annos):

1 dl oliiviöljyä

1 sitruuna

1 tl suolaa

parmesanjuustoa

3 tl basilikaa

1 tl minttua

3 valkosipulin kynttä

3 tagliatelle pastakääröä (onko tuo sana..?) per nenä

Sekaisin vaan kaikki aineet, sitruunan mehut puristetaan joukkoon (kuvassa sitruunamehupurkki, en kuitenkaan lisännyt sitä) ja halutessaan voi raastaa sekaan myös sitruunan kuorta. Koska meillä ei ollut tuoretta basilikaa, käytimme kuivattua mautepurkista. Jos olen tehnyt pastakastikkeen tuoreesta basilikasta, olen laittanut kaupan basilika ruukusta melkein kaikki lehdet mukaan - hienonna vaan ne pieneksi silpuksi. Valkosipuli lienee sellainen ainesosa tässä pastassa, mikä ei kaikkia miellytä, mutta jos päädyt laittamaan sitä kastikkeeseen, silppua se huolella pieneksi. Lisää myös raastettu juusto sekaan - juustoraastetta saa olla ainakin kourallinen ellei jopa kaksi. Koristeeksi sopii mm. oliivit, rucola tai kirsikkatomaatit ja päälle vielä hieman juustoraastetta.

Valmista kastiketta - vain pasta puuttuu.

Sekoita kastike keitetyn pastan joukkoon ja tarjoile heti. Meillä oli tänään erittäin valkosipulipainotteinen pasta, sillä laitoin koristeeksi valkosipulitäytteisiä oliiveja - makukin oli sen mukainen. 

Tärkeimmät tuoreet ainekset - enää puuttui basilika tuoreena ja
pastakastikkeesta olisi tullut täydellistä!

Herkuttelemaan, yksinkertaisesti helppoa ja hyvää!

Itse innostuin tästä pastasta syötyäni sitä joskus Marttinassa lounaaksi. Pakko oli kokeilla kotona ja olen jäänyt totaalisen koukkuun - toisinaan tulee sitrusyrttipastahimo ja sitten sitä onko tehtävä heti pikimmiten. Herkuttelu linjalla jatkuu seuraavakin postaus - luvassa hieman etukäteen jouluherkkujen hypetystä. 

#9 Herkullinen mustikkapiirakka

Kesällä innostuin mustikkapiirakasta todella, ja tasaisin väliajoin olen tämän herkun tehnyt uudestaan ja uudestaan. Aina se on saanut kehuja ja itse sanon, että tämä on ehdottomasti parasta mustikkapiirakkaa, mitä olen maistanut.

Ohje:

Pohja

100g voita

2 dl ruisjauhoja

1 dl ruisleseitä

0,5 dl ruskeaa (raaka)ruokosokeria

1 tl leivinjauhetta

1 kanamuna

Täyte

0,5 litraa pakastemustikoita

250g maitorahkaa

1 kananmuna

0,5 dl ruskeaa (raaka)ruokosokeria

loraus sitruunamehua

1 tl vaniljasokeria

Pohjan olen tehnyt lisäämällä ainekset luettelon mukaisessa järjestyksessä sulan rasvan joukkoon. Kun kaikki aineet ovat sekaisin, voi taikinan painella voideltuun vuokaan. Lisää mustikat ja sekoita maitorahkan sekaan muut täytteen aineet ja levitä seos mustikoiden päälle. Paista uunissa n. 25 min 200 asteessa. Ihania mustikkapiirakka herkuttelu hetkiä!

#8 Nähtävää Berliinissä

Ajankohta: 2014, heinäkuu

Kuten jo aiemmassa postauksessani lupailin, kerron teille omat kokemukseni Berliinistä. Ensimmäinen Berliini aiheinen postaus käsitteli shoppailua. Nyt keskitytään niihin ns. pakollisiin nähtävyyksiin. Vietimme siis mieheni kanssa 5 päivää perillä Berliinissä heinäkuussa 2014 ja yövyimme Länsi-Berliinin puolella hotellissa. Jos joku ei ole käynyt Saksan pääkaupungissa tai ei muutenkaan ole tutustunut kohteeseen, niin yleisesti voisin sanoa että kyseessä on hyvin vihreä kaupunki. Se on varmasti yksi syy, miksi paikka on omasta mielestäni niin viehättävä.

Spree -joki Charlottenburgin linnan takaa.

Berliinissä liikkuminen on helppoa, varsinkin kun etukäteen hieman perehtyy asiaan. Me liikuimme ainoastaan metrolla (U-Bahn) ja lentokentälle bussilla. Julkisella liikenteellä liikkuminen oli myös edullisin vaihtoehto. Jos tarvitsimme useamman kyydin päivän aikana, ostimme päivälipun joka maksoi alle 7e. Jos meillä oli tiedossa, että liikumme paikasta A paikkaan B ja myöhemmin takaisin, ostimme kertaliput erikseen.

TV-tornista näkymää. En muista, mihin ilmansuuntaan tämä kuva
on otettu, mutta kuvasta käy ilmi kuinka vihreää Berliinissä oli.

Yhden päivän kiertelimme Itä-Berliinin puolella. Lähdimme jo ajoissa aamulla liikenteeseen ja kävimme aamiaisella Alexanderplatzilla. Olimme TV-tornilla 10 maissa aamulla - jos saavut paikalle ennen kello 11, lipun hinta on halvempi ja jonot lyhemmät. Pääsimme melkein suoraan ylös. Meidän peräämme alkoi kerääntyä melkoinen jono, joten olimme onneksi hyvään aikaan liikkeellä. Suosittelen siis saapumaan tänne ajoissa aamulla! Tornista oli hienot näkymät kauas kaupungin laidoille ja siinä hahmotti hyvin, kuinka suuresta kaupungista on kyse. Me emme päässeet kiertämään koko TV-tornin ympäri, koska osa paikasta oli varattu yksityistilaisuutta varten.

East Side Gallery, Spree -joen ts. Länsi-Berliinin puolelta.

Seuraavaksi suunnistimme katsomaan Berliinin muuria, tarkemmin East Side Gallerya. Pätkä Berliinin muuria maalattuna täyteen taidetta laidasta laitaan. Me ei jätetty tuonne omia puumerkkejä, ei ollut tussia mukana. Jos matkustatte Berliiniin niin kirjatkaa ehdottomasti tämä teidän ToDo -listalle.

East Side Gallery

Samalle päivälle mahdutettiin vielä sukulointia ja käynti Aqua Dom & Sealife Berlinissä (joka oli ihan TV-tornin kupeessa). Tästä voin sen verran sanoa, että vaikka kalojen katselu oli ihan kivaa, en suosittelisi paikkaa, ellei sinulla sattuisi olemaan lapsia mukana. Aikuisten lippu maksoi melkein 18€ enkä itse kokenut saavani rahoilleni vastinetta. Tämä Sealife on varmasti mukava lapsille ja paljon siellä lapsiperheitä olikin, olisikohan käynyt niin että me pariskuntana olimme vain väärässä paikassa. 

Aqua Dom & Sealife Berlin

Kävimme myös yhtenä päivänä kävelyllä Charlottenburgin linnan alueella. Sisälle emme menneet, sillä hinnat olivat mielestämme korkeat ja paikalla oli valtavasti populaa, joten tungostakin olisi varmasti riittänyt. Ulkopuolelta linna on näkemisen arvoinen ja mielestäni upea. Myös puutarha on hieno ja valtavan kokoinen. Kävimme myös linnan takana kävelyllä Spree -joen varrella. Tänne olisi kannattanut ottaa viltti ja eväät mukaan ja viettää kiireetön picnic. 

Charlottenburgin linnan puistoa

Charlottenburgin linna

Koska itse en ole käynyt kunnollisessa eläintarhassa ikinä (Suomessa ainostaan pienessä eläinpuistossa), olihan meidän pakko päästä kiertelemään Berliinin eläintarhaan! Berliinissä on kaksi eläintarhaa ja me valitsimme hotellimme lähellä sijaitsevan Zoologischer Garten Berlinin. Meillä ei kuitenkaan mielenkiinto riittänyt kiertää kaikkia eläimiä katsomassa, varsinkin kun samana päivänä päätimme vielä käydä katomassa Brandenburgin porttia ja Euroopan murhattujen juutalaisten muistomerkkiä. Olin kuitenkin aika innoissani nähdessäni esimerkiksi norsun ja kirahvin elävänä. Myös simpanssit olivat mielenkiintoisia. Lapsillehan tämä on ehdoton ykköspaikka Berliinissä, mutta voin suositella eläintarhaa kaiken ikäisille eläinten ystäville! :) 
Brandenburgin portilla oli ymmärtääkseni saksalaisranskalaisten juhlat, ainakin paljon ranskaa kuului ympäriltä ja paikalle oli pystytetty esiintymislava, jossa oli livemusiikkia ranskaksi. Kävelimme vain ohi, emmekä jääneet juhlia sen kummemin ihmettelemään. Euroopan murhattujen juutalaisten muistomerkki oli ehdottomasti mielenkiintoinen ja näkemisen arvoinen. Aluksi hämmästelin, ettei siellä näkynyt ihmisiä kävelemässä kivipaasien seassa, mutta syy tälle selvisi minulle myöhemmin.

Euroopan murhattujen juutalaisten muistomerkki. Vaikuttava, mutta
hämmästyttävää, ettei yhtään ihmistä näy kävelemässä käytävillä.

Sitten meille selvisi syy, miksi ei näy ihmetteleviä turisteja!

Yhtenä päivänä kävimme pyörähtämässä kehutulla Strasse des 17. Juni kirpputorilla. Itse en löytänyt mitään ostettavaa, vaikka tavaraa oli mielin määrin. Ostomaniani oli taidettu tyydyttää Outlet myymälässä, jossa kävimme heti Berliiniin tulopäivänämme. Kirpputori oli jokatapauksessa valtava. Myyjiä oli varmaan satoja (?) ja kojuja oli joka lähtöön: vaatteita, koruja, astioita, kenkiä, laukkuja, koriste-esineitä, kirjoja, levyjä jne. Uutta ja vanhaa, löydettiinpä Arabiaakin! Jos oikein ymmärsin, tämä on suurin ulkoilmakirpputori, joka Berliinissä järjestetään.

Berliinissä on lukemani mukaan valtavasti museoita, mutta päätimme skipata museoissakäynnin tällä reissulla kokonaan (ainoa museo, jossa kävimme, oli Erotiikka museo. Kuulin jälkeenpäin, että sekin on nyt lopetettu koska rakennus puretaan ja museota ei avata enää muualle). Syy tähän ei ole ainakaan omalla kohdallani mielenkiinnon puute - päin vastoin. Sattui vaan käymään niin, että säät olivat äärimmäisen suotuisat. Lämmintä ja aurinkoa riitti, mittari taisi olla varjossakin kolmen kymmenen kieppeillä - eihän sellaisella kelillä viitsi sisällä homehtua! Jos joskus matkustamme Berliiniin syksyllä tai talvella, käymme varmasti museokierroksella.

#7 Amerikkalaiset pannukakut Tiinan tapaan

Amerikkalaisen pannukakun päälle vain pakastemarjoja
(tai tuoreita,jos niitä sattuu löytymään) ja valmista syötäväksi!

Aivan extrasuosikkiherkkuani iltapalaksi (tai välipalaksi) ovat jo jonkin aikaa olleet amerikkalaiset pannukakut. Koska jossain vaiheessa leipomisbuumini alettua tajusin, että vehnäjauhot voi tosiaan korvata muilla jauhoilla / aineilla, en ole tainnut näitä pannukakkujakaan valmistaa pelkästä vehnäjauhosta kuin kerran tai pari. Olen kokeillut tehdä ihan puhtaasti ilman jauhoja, mutta suosikikseni ovat nousseet pannukakut joihin tulee ruisjauhoja ja ruisleseitä. En taidan enää muistaa, mille puhtaat vehnäjauhopannarit maistuvat, ehkäpä kokeilen niitä lähitulevaisuudessa vertailun vuoksi. Mutta tässä teille - jotka teette amerikkalaiset pannarit perinteisesti pelkkään vehnäjauhoon - ideaa ja inspiraatiota pannukakkujen tekoon:

Paistamiseen käytän yleensä oliiviöljyä

Ohje: (pannukakut 2-3 hengelle)

3 dl ruisjauhoja

1 dl ruisleseitä

1 rkl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

3 dl mantelimaitoa (sokeroimatonta)

2 kananmunaa

2 tl vaniljasokeria

2 rkl (oliivi)öljyä

Ensin sekoita kuivat ainee keskenään. Sekoita mantelimaitoon öljy, munat ja kuivat aineet. Paistamiseen tarvitset öljyä tai rasvaa - itse käytän lähestulkoon aina oliiviöljyä - ja paistamisen voit aloittaa heti aineet sekoitettuasi.

Taikina valmiina paistamista varten.

Tässä vielä munaton ohje, jos sattuu niin, että munat on loppu ja kauppaan ei syystä tai toisesta pääse lähtemään - mutta pannareita on silti saatava!

Ohje: (pannukakut 3-4 hengelle)

0,5 l mantelimaitoa (sokeroimatonta)

2 dl vehnäjauhoja

2 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 tl kanelia

1/2 tl suolaa

Sekoita kuivat aineet ja lisää ne mantelimaidon joukkoon, sekoita hyvin. Anna taikinan tekeytyä n. 20 min ja paista pannulla. Paistamiseen tarvitset taas joko öljyä tai rasvaa.

Pannaria ja omalta pihalta kerättyjä tuoreita marjoja.

Runsaasti hillia ja pakastemarjoja.

Pakastemarjojen kera jälkimmäisellä ohjeella tehdyt pannukakut.

Pannukakut ovat tulleet meidän talouteen jäädäkseen - siitä minä pidän huolen :D. Vaikka aikaa paistamiseen hieman kuluukin, on se sen verran hyvää herkkua, että lähes joka viikko - tai ainakin kerran kuussa - meillä herkutellaan pannareilla. Paistamisesta voin sen verran sanoa, että paistan noin 2-3 min per puoli ja aina alkuun kovemmalla lämmöllä (induktioliedellä tämä onnistuu) noin minuutin, jonka jälkeen lasken lämpötilaa pykälän verran. Kaikki nyt herkuttelemaan!